麺屋 ぬかじ (上町)　つけめん

住所　世田谷区世田谷2-6-5
TEL　03-3428-3757
営業時間　11：30～15：00/18：00～22：00
休日　月曜日
座席　カウンター8席
駐車場　なっしんぐ
交通アクセス　世田谷線上町駅徒歩1分


2010年283杯目(total597杯目)
2010年7月24日、世田谷線の上町駅のすぐそばに出来た
ラーメンとつけ麺のお店　ぬかじ
店名の由来は分かりません…
聞けばよかったな。。。


大きく、らーめん　つけめん　と書かれてます＾＾


この辺は凄く地元だし、職場も比較的近いんだけど
ここにお店出してやっていけるのか
ちょっと心配な場所ではあります。

上町って、これといって何もないし…
オオゼキしかないｗ
あとボロ市…

入店しますと、右手に券売機


らーめんは9月頃から　との頃
つけめんの大盛りをポチっと…


券売機の下の方
焼き豚ごはんがちょっと気になります…

びーるはえびすです＾＾


カウンター8席の店内は
奥に伸びてて、まだ開店間もないだけあって
とても綺麗＾＾


ウッディなカウンター。
先客はご年配の女性2人
客層を選ばなさそうなのは
お店の方の人柄かな？
お揃いの黒い帽子をかぶった、ご夫婦思しき2人。

凄く丁寧な接客で居心地が良いです＾＾


こんな感じに、とても綺麗です。
説明・調味料・洗い箸・メニューなど
用意してあります＾＾


メニュー、ワンタンは別皿で提供されるモノらしいです。
つけ汁INではないとの事。


・麺の固さとか味の濃さ希望があったら言って！
・太麺だから時間かかるよ、待ってね！
・暑いけどあつもりもあるよ！
・カウンターの上のポットに割スープあるよ！

的な事が書かれてます＾＾
コレ、挟んであるのは


エッフェル塔のペーパー挟みんで
BONHEUR(ボヌール＝幸せ)と書かれてます＾＾
オサレな備品＾＾

お水はレモン水です。


原了郭の黒七味！
あと、黒胡椒・七味・魚粉
が卓上にございます。


入り口には、待つ用の椅子が2脚＾＾
この椅子がいつも使われるくらい繁盛すると良いですね＾＾

と、程なくしてつけめん登場＾＾
思ったより待ちませんでした＾＾




つけめん(大盛り)　800円
ぉぉぉ！！
っと言いたくなった…そんなつけめん。

なんか、良いんですよね！


穂先メンマだったり、炙ったチャーシューだったり
青菜だったり、なんていうか
店主さん、ラーメン作り好きそうな感じします。


ツルツルでつやつやの麺は三河屋製麺さんのモノらしい
伸びのあるもので、とても美味しい＾＾
惜しむらくは、固めで注文しなかった事かな…

これは固めが良いと思う。



トロトロでふんわりのチャーシュー…
ウメェですよ！！！
これなら焼き豚ごはんも期待できると思います。。。

誰か、行ったら焼き豚ごはんをどうか！！！！


穂先メンマうます！
大好き、穂先メンマ！



深めの器は香りの演出のため？
そんな気がした夏の午後。

ふわっと良い香りがしてきます＾＾


とろみのあるつけ汁は、最近よくある
濃厚豚骨魚介風だけど
豚骨ではなく鶏と魚介を合わせたもので
魚粉のザラッとしたタイプではなく
濃厚で粘度もあるけどサラッとしてました＾＾

あと酸味とか甘みが変に強くあるわけでもないから
食べやすいし、色んな人に受け入れられる気がしました＾＾



麺とつけダレが凄く合ってると思います＾＾
食べやすいし、スルスルと入って行く。

最近よくある味と言えばそうなんだけど
小鍋で1杯1杯作る丁寧さとか
柚子の風味とか、鶏とか…

色々と創意工夫があるんだなと思いました＾＾



原了郭の黒七味！
かれぇっす！！！
でも、香りが凄く良くって美味しい…

宛ら、山椒と花椒の関係と似てるのかも
七味と黒七味。



七味、これも美味しかったよ＾＾
辛味はほとんどありませぬ



魚粉というか鰹節…かな？
風味が良くって、これはつけ汁に入れても良かったかも＾＾


卓上ポットでスープ割をしまして
完食＾＾

ちょっとリッチはアレだけど
良いお店なんじゃないかと思います＾＾


若干塩分が強めかもだけど
夏だし、良いかなと思います。


がんばってくだせーー！
ごちそうさまでした＾＾



お店のオリジナルマーク・・・？


でゎ！