麺屋武蔵 虎嘯 (六本木)　試食会

住所　港区六本木4-12-6　内田ビル1F
TEL　
営業時間　11：00～22：00
休日　無休
座席　カウンター16席
駐車場 なし
交通アクセス　六本木駅徒歩1分


2011年346・7・8杯目(total1137杯目)

ギロッポンニ武蔵ガキタゾ。

9月6日、明日(7日)OPENの新店
麺屋武蔵 虎嘯(コショウ)の試食会にお招きいただいたので
バシューンと行ってまいりました。



相変わらず難しい字…
予習してきたのでｗ　読めましたし意味もわかってたけど
みんな分からんかったみたいだわ・・・

みんな書いてるけど
嘯→うそぶく　で変換できます



武蔵系列は難しいのを使うのね＾＾



まぁ、正直名前読めなくても美味しいラーメン食べれさえすれば
客は来るし、客も気にしないしね＾＾




因みに近所には大勝軒まるいち…

こりゃ六本木が凄い事になって来ちゃったねぇ(*´д｀*)
武蔵も大勝軒も…
生きる伝説的なTOPがいる
知名度も凄いし…ここにOPENさせたってのは
それなりに意味があるのかな＾＾



そして山田雄総帥が入り口で出迎えてくださり…
凄いっ！雑誌とかTVでしか見た事なかったのに
目の前に…

履いてるパンツと眼鏡が併せてあり(?)
お洒落でコーディネイトも素晴らしく…
流石総帥と言うだけあるなぁと＾＾


カウンター16席の店内はL字カウンターで
10席と6席


券売機
やっぱり武蔵は高いな…って思っちゃうけど
ら～麺800円は場所とか色々考えたら
そうでもないか…



ここで11店目かな？
全部の名前が書かれてます＾＾



カウンターにも虎！
武蔵は虎をイメージキャラにしてるんですね
カッコいいっす＾＾



備品もやっぱりカッコいい＾＾
細かな部分にも凄くお金かかってるな…
こゆの見るのも楽しかったりする



って事で、店主さんから挨拶があり

麺屋武蔵青山のブラッシュアップ・進化版であり
山田総帥が口を出したという
拘って拘った味であると。

あとは味の説明を聞きまして…



スタート～(´д｀*)
相変わらず厨房広いな…

武蔵はいつも何かしら最新鋭のマシーンを
導入したりとか、そう言うのがあったけど
ここは味で勝負っぽいです＾＾



綺麗に撮れなかったけど
海老と一味と山椒を併せた調味料
海老の香りが凄くいいっす＾＾


そして…

この試食会、3杯食べるという話を聞きまして…
あぁ、お腹空かせてきて良かったなとｗ



ら～麺(あっさり)
写真が赤くなっちまったぜ；；
もうちょっと丼の位置を考えれば回避できたのにな
失敗…


麺量は180gで大盛りだと210g



削った柚子・穂先メンマ・海苔・チャーシュー・ネギ
が乗ってます＾＾



ズズズ…

おぉ～、美味いなぁ
魚が鼻を抜ける感じで、香ばしい
ふわっと感じる甘さもたまらんし
動物系とのバランスも凄くいい

そして、どれも突出しすぎてなく…

まさにあっさりです＾＾


因みにあっさりは、このあと出てくるこってりを
一番だしで割ったものであるとの事。




山田総帥が食べたい麺を作ったという
平打ちの太麺、カネジン製

麺とスープを一緒に頂くとまた違った風味

若干お蕎麦寄りに感じられるのは
魚介と醤油の風味のアレかな＾＾



そして…


肉うめぇよ＾＾
これはヤバいな。。。

武蔵特有のインパクト中心の肉ではなく
この店のら～麺の邪魔にならない
そして味も良いから食欲を掻き立ててきやがる！



穂先メンマ、美味いザンス＾＾




あぁ、汁完しちまった…

明日浮腫むぜ(´д｀*)



器をちょっとカウンターの暗い位置に持ってくと
写真が赤くならない・・・



ほらねｗ


ら～麺(こってり)
ほほぉ…スープの色がやっぱりちょっと違うな

アッサリはクリアな感じで
こっちは若干茶濁。


今回は味玉もお願いしまして…



ズズズ…


こ…これが麺屋武蔵 虎嘯…
美味いわ。

香りが凄く香ばしい…
燻し鰹を使ってるそうで…
香ばしい＾＾

あとコッテリの方は米油を使ってるそで…
米油が分からんので何とも言えないんだけど
美味いよ、すげぇ…

武蔵のイメージが変わったな
こういう純粋に美味しいラーメンを作る店だと
思わなかった。。。
肉～！とか機械～！とか掛け声～！とか…
そんなイメージばっかだったわ



麺はこってりの方が合うね
相変わらずふわっと来る甘みに
やられちゃう…
ちょっと冷めてきた当たりが
猛烈に美味いんだ…

熱々の時よりも、ちょっと温くなりだしたあたりが
色んな具材の旨味が出てて…
本当に美味い・・・

ライス欲しくなる。

因みにライスは来月あたりには
美味しいお米でお目見えだそうだ…
とんがっちゃうのかな？＾＾




味玉、美味いっす
トロッとしてて美味いっす

書けないけど総帥と味玉の逸話も聞けて…
ほぉほぉへぇへぇでした＾＾



穂先メンマは…
ちょっと違う感じだったけど
部位の差かな？
コッテリの方が色が薄かった



肉も部位の違いかな？

にしてもこの肉凄い美味い…
ライスを肉で包みたい！！

煩悩が109個になっちゃッたわ！



汁完はせず、このあとのつけ麺に備えます。


あぁ、こってり美味いわ

こってりだわ

息子にコッテリってつけちゃおうかな…
そんな変な名前つけたらアレだわ




つけ麺

さて…すでにら～麺2杯で360gを胃袋と云う名の
ラビリンスに収納したんだけど…



210g！
因みに特盛り(440g)まで同一料金！！

大盛りが330gだっけ？320gだっけ？

まぁ…どっちかだよ！

完食したら570gか、麺だけで…
のんちさんとも話してたけど
べんてんの中盛レベルｗ


しっかし、この麺、うまいわ
このままでも美味さを十分感じられる




つけ汁、具は沈んでます

こってりをさらに濃厚にして
ちょっと酸味やら、タレやら
なんかもう…



どんどん食える…


どんどん



3杯食べれるかな？

とか

570gは流石にアレだとか

とか

明日の朝の体重がヤべぇんじゃないか

とか

余計な心配だった…


瞬殺でした…

瞬薩でした(一瞬で菩薩になれるという意味で)

ドア開いちまう…
股も拓いちまう



肉、厚めもイケるって事は・・・

ライスにONした時のアレが…
(*´д｀*)

あぁ、無限に広がる妄想が
きっと現実になるんだな




そして、これはすべきな
海老風味の一味を降らす

うっめぇ…

コレもライスに…


(*´д｀*)




スープ割、普段はこってりベースの物を使って
カツオの旨味しっかり！！
コレだけでも美味い



イケます。

ん～、いいねぇ
本当に…

こういうの待ってたんだよな
美味い武蔵

重たくないのが良いね！




あっさりな割
こっちは…出るのかな？
特別って話だったから
普段はこってりの方を使ったスープ割になるっぽい

こっちもうまいけど
やっぱりこってりの割がいいかもしれんな




ふぅ






ごちそうさまでした！

これならこってりの汁完も
すべきだったな…


な～～んてね(*´д｀*)




あああ、美味しいラーメン食べたな。
なんか最近の新店っていうか
知名度の高いお店の出す新店って
何かしら奇を衒った事しないと駄目みたいな
風潮があるのか…
出オチチックな玉手箱みたいなのとか
業界最多の味変アイテムとか
アイデア替え玉とか…
人形飾ったりとか…
(食べてないけど、粗)



そう言う事ではなく…

こういう事なんだ！

ってのを示してくれているような
そんな至高の1杯だった




もう3日分くらいの炭水化物をとっちまっただ
帰り自転車だけど雨だし。。。



でも漕いで漕いで
ちょっと消化せんとな・・・

のれんパシャリ




ごちそうさまでした＾＾

開店後も楽しみにしてます＾＾




そう言えば…



山田雄→ヤマダユウじゃないのねｗ

タケシ　なのねｗ



(*´д｀*)