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2008年07月24日

高田光幸 (都立家政) まぜそば



住所 中野区若宮3-3-13
TEL 03-3336-3392
営業時間 11:00~15:00/17:00~21:00
休日 水曜日
座席 カウンター6席
駐車場 なし
交通アクセス 都立家政駅徒歩3分



今年60杯目(total129杯目)
2008年7月24日に都立家政にOPENしたラーメン屋さん
「高田光幸」に行ってきました^^

店主の高田光幸さんは元ホスト?さんらしいです^^
ラーメン通だったとかで、開業、ホストから^^
凄いなぁって思うです^^
あとの経歴はよくわからないけどとりあえず長崎出身で
左利きです^^ あとたぶん恋人が美人^^


(クリックで拡大)
OPENだからお花来てました^^
綺麗でした、初日は^^ 2日目は猛暑のせいでだいぶ元気なくなってた^^;
なんか可哀想だ^^; でもきれいでした^^
ほんとは店内にもお花があったんだけどそっちは撮れませんでした^^

店内はカウンター6席でちょっと狭め^^
麺をゆでるのに時間がかかるのと1回で3個しか茹でれないので
6席でちょうどいいのかなって思うけど、待つ時間は増えるね^^


(クリックで拡大)
内装は布袋のような^^ 店主さんが自分で塗ったらしい^^
というか外観も塗ったらしいし、すごいね^^
節約だ^^
お水はキャンプで使うようなサーバーでした^^
普通の水差しでいいと思うんだけどね^^
きっとそのうち変わるだろう…と思います^^

お店の奥に扇風機があるですよ^^
黒くってかっこいい^^
一番奥の席に座らないと名刺がとれません^^


さて

OPEN3日間は全品400円なんだけど、さらにその3日間は毎日先着3名様
1円!
凄くない?1円^^
ワタクシは、初日一番乗り、すなわち、高田光幸最初のお客だったんで
1円で食べました(笑   なんか会計で1円払うのって変な感じ^^;

ということで、実食です^^



 


まぜそば(大) 1円
通常は800円です^^

まだOPENして間がないためか、3回食べて3回とも内容が違ってるから
どれが正しい形なのかがわかりません^^;
とりあえず、ちゃーしゅー・メンマ・鰹節・ねぎ・桜エビ・卵黄・人参&玉ねぎはたぶん確定で
味玉と海苔はあるのかないのかわかりません^^
早くちゃんと固定されると良いな^^

仕上げに油&にんにくをザーッとかけている・・・んかな?
仕上げにも丁寧な仕事をしてくれてます^^

味はちょっとしょっぱいかな?って思ったけど
浅草開化楼さんのゴワゴワ麺とトッピングがあってて
美味しかった^^


まぜるとこんな感じで^^
ちゃーしゅーがちょっと…私は得意じゃないから
邪魔かなと…^^;でも美味しいチャーシューだよ、たぶん^^

しょっぱいと思った人は


卓上の調味料で^^ 酢とラー油はかけないと駄目っしょ^^
あとは胡椒と七味があります^^ ラーメンとかつけめん用かな?^^

酢はかけた方がいいかも、マイルドになるし^^
必須ですね^^


アップ! この麺のゴワゴワさがいいんだよね^^
んまんま^^ 酢入れるといい感じになって食べやすい^^
一気にガツガツ行きます^^



ごちそうさまでした★
客第1号は、いい気分でした^^

ちなみに…
メニューにドンペリなんてものもあって
白 三万円 ピンク 五万円 でした^^
誰か頼むのかな?

「ドンペリは本気ですか?」って聞いたら
「ノリです(笑」 って言ってた^^

ノリらしいよ^^


 
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
2008年7月25日
今年61杯目(total130杯目)

OPEN2日目^^
2日連続で来店^^
今日はとても暑かった^^
残りメニューのラーメンとつけめんを食べに来店!
でも、まぜそばもまた食べることに・・・
今日は混んでて20分くらい炎天下で待った、辛いっす;;

・まぜそば 並 トッピング全部&チーズ
・ラーメン
・つけめん


を注文^^
まぜそばは全部だと玉子2個になるよ?と言われるも
まぁOKかなと思い…そのままで^^
でも昨日注文したときは玉子は卵黄だけだったけど・・・
卵黄と味玉って意味なのかな? なんて思いつつ
待ってると・・・

まずまぜそばが2杯、  あれ?違うですょ、まぜそば1個ですよ?
高田氏ではない人(ファミコンの人)のミスらしい…
でもまぁせっかく作ってくれたんで食べることに^^


まぜそば+チーズ
たぶんそうだと思うんだけど海苔が入ってる・・・昨日のはなかったのに;
でも味玉がないから全部ではないはずなんだけど。。。
よくわからないけど、まぁいいや^^
チーズは50円です^^




まぜそば+トッピング全部(チーズ・マヨは除く)?
玉子入りだからこっちが全部かな?
でも上のよりボリュームがない^^;
何が何やらさっぱりです^^;


味玉^^  隣に座った人にも入れ忘れてたから
結構忘れてるみたい^^





つけめん(並) 750円
750円は通常価格です、この日は400円^^
確か大盛で300gって言ってたかな?
特盛は750g(茹で上がり)ぐらいで
やりすぎは1500g(茹で上がり)ぐらいらしいです
値段は特盛900円 やりすぎ1200円です^^



麺はゴワモサ^^いい感じ、こういう麺が最近好きだからいい^^
大盛りでも十分食べれそうな感じ、男なら大盛だね^^


メニューというか写真だと、海苔の上に魚粉ってスタイルだったけど
やめたのかな?今は手間だからかな?
味は良かった^^
魚介系つけめん、とても美味しい^^
ちょっと甘さもあるけどしつこくなくっていいお味でした^^

これはまた食べたい^^






ラーメン(並) 700円
麺は細麺でゆで加減も良かった^^
スープは、なんだろ?アゴ?あんまり詳しくないから
知らないけど美味しかった^^
こういうラーメンは好きだな^^
基本豚骨ラーメンと塩ラーメンが好きだけど
こういう醤油というか、ラーメンだったら食べたいと思う^^

ごちそうさま^^


まだOPENしてまもないし、手伝っている人が不慣れで
結構ミスも不手際も多かったけど
祝儀的に許してあげましょう^^
これからもっと良くなるだろうし^^



2人で4人前は多い^^;
並みでよかった、全部^^

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高田光幸 (都立家政) まぜそば
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