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2009年10月11日

BUZZ (鶯谷) 奥久慈しゃもの「塩」

BUZZ (鶯谷) 奥久慈しゃもの「塩」

住所 台東区根岸3-3-18 メゾン根岸1階
TEL 03-3673-2043
営業時間 11:30~15:00/18:00~21:00
休日 水曜日
座席 カウンター8席
駐車場 無い
交通アクセス 鶯谷駅徒歩6分


今年126杯目(total280杯目)
春日部の井之上屋の店主さんの東京進出店^^
9月3日にOPENして何かと話題のお店です^^

って言っても、井之上屋は名前しか知らないんだけどね^^;
シックな雰囲気のお店はカウンター8席
渋いなぁ・・・周りにお寺が多いせいか、
坊さんも食べに来てた^^

BUZZ (鶯谷) 奥久慈しゃもの「塩」BUZZ (鶯谷) 奥久慈しゃもの「塩」
(クリックで拡大)
券売機、一段目が醤油ラーメン…
醤油推しなのかな?
そして、お目当てだった比内地鶏の塩はなかった;;
日曜日のこの時間を狙ってきたのに…
ぶぇぇぇ…星一徹だったら厨房ごと逝ってるな、こりゃ…
名前すらないって…どゆことだ・・

仕方ないので、奥久慈しゃもの「塩」に。
ツレは期間限定の醤油つけ麺^^

もちろんどっちも大盛、そしてスープで炊いたチャーシュー飯も♪

厨房はよく見えるんだけど
作業が背中向きなので、ちょっとアレかなって…^^;
でも仕事は結構すばやくあっという間に出てきました^^

BUZZ (鶯谷) 奥久慈しゃもの「塩」
奥久慈しゃもの「塩」(味玉付)大盛 950円+100円
透きとおったクリアな塩ラーメン…
香りもいいし、おおおおって思いました^^

若干ライトな感じもするけど…全然旨みが出てて
美味しかったなぁ・・・ 比内地鶏じゃないのは
残念だったけどね^^

BUZZ (鶯谷) 奥久慈しゃもの「塩」
メンマは穂先の長いもので、美味しかった
もう一本ほしいなぁ…
チャーシューは柔らかいバラかな^^ こっちもいい^^
スープの味よりチャーシューが濃い(笑

BUZZ (鶯谷) 奥久慈しゃもの「塩」
麺は三河屋製麺のもので、麺に何か練りこまれてる・・・
細麺で、スープの絡みはよくなかったけど
あと伸びるのが早かったけど、好きな麺でした^^

BUZZ (鶯谷) 奥久慈しゃもの「塩」
味玉はまぁ普通な感じ
おいしいけどね^^ 卵黄の色がよかった^^

うん、満足♪


BUZZ (鶯谷) 奥久慈しゃもの「塩」
スープで炊いたチャーシュー飯(小) 180円
チャーシューが美味しいし、ご飯部分も味がするので
いい感じだった^^
まぁ、お金に余裕があったらありかな^^


なんとなく、不完全燃焼だったけど
ごちそうさまでした^^


 
BUZZ (鶯谷) 奥久慈しゃもの「塩」
醤油つけ麺(味玉付)大盛 850円+100円
なかなかドッサリのつけ麺^^
のりが1枚にチャーシュー、味玉が乗ってた^^

BUZZ (鶯谷) 奥久慈しゃもの「塩」
は中太で、もう少しコシが欲しいかな・・・
味もいいし、ちょっと惜しい…
奥久慈の塩の麺もだけど柔らかいの好みなお店なのかな?
いいんだけどね^^

BUZZ (鶯谷) 奥久慈しゃもの「塩」
タレにはネギが少し入ってた^^
何で少しなんだろ…もっとあってもいいと思ったけど(笑
若干風味とかいろいろと物足りないかな・・・
美味しいんだけどもっと醤油っぽいというか、パンチが欲しい^^
優しすぎな感じでした^^

BUZZ (鶯谷) 奥久慈しゃもの「塩」
スープ割してもらって
飲み干して帰りました^^


なんとなく…優しすぎる味だった^^


BUZZ (ラーメン / 鶯谷、入谷、日暮里)
★★★☆☆ 3.0



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