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2010年04月12日

背脂煮干そば 晴 (戸越銀座) 背脂煮干そば

背脂煮干そば 晴 (戸越銀座) 背脂煮干そば

住所 品川区平塚2-18-8 金泉湯 2F
TEL 03-3788-5624
営業時間 11:30~15:00/18:00~20:00(スープが余れば延長)
営業日 4月12日・19日・26日
座席 カウンター12席
駐車場 なし
交通アクセス 池上線戸越銀座駅徒歩2分


2010年117杯目(total431杯目)
今日からえにしで草野さんがえにしの休日を使って
「背脂煮干しそば 晴」として営業^^
あの、立川第5回ラーメントライアウト優勝の草野さんの
ラーメンを食べれるとの事で、初日に行きました^^

だって、行くなら初日! 行くならシャッター!

背脂煮干そば 晴 (戸越銀座) 背脂煮干そば
この字の感じがかなり好き(笑
草野さんは脇知弘さんに似てます、関係ない情報だね(笑

お店の写真を撮って列に並ぶと、前にぼぶさん
覚えていただけて光栄です(TAT )

そして開店♪
この日は券売機は使わずに先払いでした^^
背脂煮干そば 晴 (戸越銀座) 背脂煮干そば
メニュー、昼は背脂煮干そばの提供
夜はつけ麺もあります^^
大盛は100円増し、えにしは麺が多いけど
いつも大盛りです^^
…  えにしじゃなかった、今日は^^;

おつまみの「きまぐれ 時価」が気になった(笑

背脂煮干そば大盛を注文^^

違和感なくえにしの厨房に草野さんがいて
仕事してて…なんか良かった^^

背脂煮干そば 晴 (戸越銀座) 背脂煮干そば
背脂煮干そば(大盛) 700円+100円
煮干が香る… ふんわりガッツリだね^^

背脂煮干そば 晴 (戸越銀座) 背脂煮干そば
青ネギ・玉ねぎ・チャーシュー2枚・味玉半分
が乗ってて
中央の赤いのは、絶対に梅だと思って疑わずに食べて
ぉぉ、なんか風味の良い梅肉だなぁ…
中に何入ってるんだろ…

なんて思ってたら「かんずり」だって!
かんずりなんて、瓶の600円くらいのを買ってはみるけど
食べ方が分からなくてそのまま冷蔵庫の奥に放置されるパターンなのに
こんなところで食べれるなんて…
かんずりにフライドオニオンを混ぜてあるとの話を
ぼぶさんと草野さんがしてるのを聞いた、横で(笑

このかんずりが、量は少ないけど味がフッと変わって
面白い、凄く^^ もっと欲しいけど
かんずりはコストがかかるらしく、今後は変えていくらしい^^
これ食べれて良かったな^^

背脂煮干そば 晴 (戸越銀座) 背脂煮干そば
ガッツリ煮干しのスープ…
すっごいすっごい美味しい…
なんて言うんだろ、香ばしいって言うか
イイ意味で苦みって言うか

苦みって単語が良いベクトルで使えないのが分かるんだけど
でも、100%いい意味で苦みがあって
それもまた美味ぇんだわ
苦みじゃない! なんだろ…

気になった人は来週の月曜日にでも
背脂煮干そば 晴に行ってください!

背脂煮干そば 晴 (戸越銀座) 背脂煮干そば
中細ストレート麺すすった感じが気持ちいい
そして美味しい^^
噛んだ感触…噛み応え? それが良いです^^

スープとも凄く合ってるし…
全部のバランスがビターーッって!!
そんな感じだった^^

背脂煮干そば 晴 (戸越銀座) 背脂煮干そば
玉子は半分入り♪
美味しいからもう半分つけてもいいと思うよ^^
お勧めです^^

いやぁぁぁぁぁぁぁぁ…美味しかった^^

ほっこりするよ^^

秋頃に立川のラーメンスクエアでお店を出すとの事で・・
秋に行くぞっ!!!

そんな雨降りの昼下がりでした^^

食べて損はないです。

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この記事へのコメント
さすが優勝者、美味しかったですね!
プロトタイプから、格段の進歩でした!。

つけも美味しいので、もし機会があればどうぞ(^。^)
Posted by いけ麺@so-net at 2010年04月13日 06:51
えにしにいたときの彼のラーメンとは全く違ってました。
正直びっくりしました。
立川でもお会いしましょう(^^;

TBありがとうございました。
Posted by ぼぶ at 2010年04月13日 08:42
>いけ麺さん^^

コメントありがとうございます^^
想像以上と言うか、見た目も美味しそうなんですが
それ以上に実際美味しくって、食べて良かった^^
プロトタイプは頂いてないので分かりませぬが
立川で開店するときはもっと美味しくなってるのかな~って思いました^^
Posted by at 2010年04月13日 10:06
>ぼぶさん^^

昨日はありがとうございました^^
お話しも出来て良かったです!

美味しい1杯でしたね^^
クオリティの高さと言うか…底しれない何かを感じました^^
立川でも会えそうな気がします(笑
Posted by at 2010年04月13日 10:07
気になったので、オススメ通り昨晩に訪問しました!
煮干しがバシッときいていて、とてもおいしい
ラーメンでした。お店の方の話だと、先週よりも
煮干しが濃いとのことで、自称ニボラーの私は
ニンマリのラーメンでした。
帰りに、売れ残った麺もお土産でいただいてしまいました(^^)
来週も行きたひです~♪
Posted by 限界! at 2010年04月20日 10:50
>限界!さん^^

コメントありがとうございます^^
凄く美味しいですよね…
自分もまた行かなきゃと思ってます^^
どぉやら5月中もあるらしく…
まだまだ食べれそうで安心しつつ
今度はつけ麺を狙ってます^^

麺をもらえたって凄いですね^^
羨ましい^^
Posted by at 2010年04月20日 21:55
一応コメントチェックしてから公開するからちょっと待ってね!
 
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背脂煮干そば 晴 (戸越銀座) 背脂煮干そば
    コメント(6)