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2010年12月08日

麺処 銀笹 (新橋) 銀笹白醤油ラーメン



住所 中央区銀座8-15-2 藤ビル1F
TEL 03-3543-0280
営業時間 11:30~15:00/17;30~22:00
休日 日祝日
座席 テーブル4席×4卓
駐車場 無い
交通アクセス 新橋駅徒歩5分 


2010年431杯目(total745杯目)
そうなんすな…

年末になって一気に出てきたお店…

ぼぶさんがレポを書いて一気に広まりました^^
2010年11月25日オープン 麺処 銀笹


お店はかなり
素敵です、この界隈の雰囲気に合ってる。

僕のような若輩者には敷居の高さを感じますが…w



外のメニュー、ラーメン(塩or白醤油)、つけ麺(塩or白醤油)
となってます^^
あとはトッピングとかサイドメニュー^^

お酒もありますぜ^^



ラーメンのスープの説明が書かれてます^^

当店のスープは、昆布、鰹節、煮干などの魚介でとった出汁をベースに
鶏ガラ、豚骨を合わせたものです。

最後の一滴まで飲んで頂けるよう
日本料理の御椀をイメージして丁寧に仕上げました。

あっさりがお好みの方はもちろん
こってりがお好きな方も是非一度お試し下さい。


って書いてありまする^^



って事で入店!!


ってか、入り口の窓があまりに綺麗過ぎて
開いてるのか閉まってるのか分からんかった…
それくらい綺麗。



入って右に券売機^^

大盛は+100円

噂の鯛飯は300円、半鯛飯だと150円っす^^



限界!さん情報で白醤油が人気と聞いたので
白醤油ラーメンと
相方さんは塩つけ麺。
そいえばつけ麺のレポってあんまり見ない気がする


店内は、豪くお上品で綺麗
テーブル4卓。



セッティンぐーーーっd(*´д`*)


・・・




冷たいお茶
美味しかった(*´д`*)
おかわりしちゃいましたw



先付け

先付けって…なんじゃ?
って思ったら



中に大根のお漬物

コレ美味しかったな^^
なんか、こゆの嬉しいっすな



薬味さん、あおさと揚げニンニクでした^^

ラーメンの味が優しいので
どっちも、入れると表情がガラッと変わります。


BGMのビートルズを聴きながら
ダルーーンと待ってると

きやした!!




銀笹白醤油ラーメン 800円
おぉぉぉ、綺麗な1杯じゃ…

ってか、写真が上手く撮れんかった;
丼の全貌が映った写真は撮影に失敗…



器に注ぎ口が付いた
ちょっと変わったモノ。

鯛飯に注ぐためなんかな?



メンマ・チャーシュー・鯛つみれ×2個・水菜・葱・糸唐辛子
が乗っております。

あぁ、美味しそうだなぁ


チャーシューはかなりうまいっす。



クリアなスープは
白醤油ラーメンだから…醤油なんだよね
でも、色も味も塩っぽく感じる

優しい魚介風味
スープというよりも汁って感じ…
お吸い物かと思うような。。。^^




お上品な細麺はしなやかで
喉越しも良い物

スープに凄く合っております^^



鯛つみれ、鯛の味がしっかりと・・・
中には食感のある何かが入ってます^^
根菜かな?

うめぇっす!




鯛飯 300円
半鯛飯は小さいと聞いてたので
ノーマルサイズにしたけど…

それでも小さいw



でも、鯛はたっぷり♪

コレだけで食べてみればよかったな…




ラーメンのスープをそそぎまして…

鯛茶漬けに(*´д`*)



んめぇぇぇぇぇ(*´д`*)

こりゃ凄いわ…

この鯛茶漬けのためにラーメンがあるんじゃないかと思うくらい…

いや、ラーメンももちろん美味しいっす^^
でも、すごいすよ^^


ああ、美味しかった^^


ごちそうさまです^^

 


こっちは相方さんの

銀笹塩つけ麺+味付け玉子 850円+100円
これまた美しい1杯。
見た目にも食器にもかなり気遣ってるな



冷たく〆られた細麺はラーメンと同じかな?
乗ってる具材も一緒です^^



つけ汁に鯛つみれ2個^^


白醤油ラーメンに比べて
大分輪郭のはっきりした味

つけ麺だからじゃなく
塩だからなんじゃないかな?


冷たい麺がいい感じに合います^^

美味しいなぁ、こっちも^^
啜るとダシの良い風味が上がってくる



味玉は若干固め。
味は抜群^^

うめぇっすな




スープ割してもらうと
水菜とネギが乗って帰ってきます^^


ダシの風味が強くなりますが
塩分はあんまり変わらず・・

もうちょっと薄くなると良かったな^^

でも美味しかったっす、ごちそうさまでした^^

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この記事へのコメント
隣の人の半鯛飯を見たら、レンゲ一杯分ぐらいしか
量がありませんでした。絶対物足りなそう……
普通サイズの焼豚飯は量的には普通サイズの鯛飯よりも
あるんですが、チャーシューの量はちょっと……
ご飯物で何かしら言いたくなるお店でした(^^;
Posted by 限界! at 2010年12月09日 09:40
昨夜、自分は18時半過ぎに店に行きました。
鯛飯は量は少ないけど原価率が高そう。
あと50円から100円安いと気安く注文出来そうですが、食べてみると味は納得できます。
Posted by にくたま at 2010年12月09日 10:10
>限界!さん^^

普通サイズでも結構少なかったから
半鯛飯だったらどれくらいなんだろうと思いましたw
焼豚は食べたら美味しかったから、焼豚飯も美味しいんだろうなと。。。
でも、焼豚飯の場合、スープで割らないんすかね?

ご飯は少なめっすな^^
Posted by at 2010年12月09日 10:45
>にくたま様^^

自分は20時くらいでした、芸人さん思しき団体が居りました^^
鯛飯は、ご飯と鯛の比率を考えると
相当原価高いんだろうななんて思いながら
食べてましたw

味のクオリティは高いすね、かなり^^
Posted by at 2010年12月09日 10:47
これで なんかしら 限定が でたら
凄いかもw
これから どう進化していくのか楽しみなお店ですよねw
Posted by じたろう at 2010年12月09日 13:02
>じたろさん^^

ここが限定しだしたら困るなぁ…
通わざるを得なくなるw
今後どうなっていくんでしょうね
今だけの話題で終わらないで欲しいっす^^
Posted by at 2010年12月11日 01:24
一応コメントチェックしてから公開するからちょっと待ってね!
 
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麺処 銀笹 (新橋) 銀笹白醤油ラーメン
    コメント(6)