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2011年05月07日

そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば

そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば

住所 渋谷区幡ケ谷2-47-12
TEL 03-3373-4508
営業時間 11:45~15:00(土曜は11:30~)/18:00~21:30
休日 木曜(木曜は裏不如帰として営業)金曜・日曜日の午後
座席 カウンター8席
駐車場 なし
交通アクセス 幡ヶ谷徒歩5分


2011年184杯目(total973杯目)
(不如帰記)

これは…らーめんなのか
それとも、もっと別のジャンルなのか


AM9:30過ぎ…
不如帰到着…
待ちなし、一番乗り(*´д`*)



小雨。


程なくして、ヒトリ、またヒトリ。


そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば
テキーラ親分もCとEの間の人も…
オレンジの似合う人も接続。

10時過ぎ。


見る見るうちに

そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば
列が伸びる伸びる…

10時30分の段階で10人…

リミット12人なのでギリギリライン。

来るはずの名前がまだ現れず。。。
大丈夫なのか?

と思ったら、良く見かけるご夫婦がラストに!

って事で、だいたい10時30分が境界線っぽくなりそう。
分からんけどねw
雨じゃ無かったらもっと早かったんじゃないかね?


そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば
読んでから食べようぜ。

黒トリュフと、霧島山麓雉だからって

黒霧島 って略しちゃ駄目です!!


さて、11時35分に遠方で狼煙が上がって
いよいよ開店です!


そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば
読もうぜ(*´д`*)

PPなので一番奥です。

お店に入ると…
何やらいい香り。
って言うかラーメン屋のにおいじゃないw

こりゃ…トリュフか~
凄いな(*´д`*)



さてさて、待っておりますと、まず


そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば
でで~ん!!

雉スペシャルが…

雉の玉子は小振りなのね!


そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば
小さくても濃厚な味玉
甘みのある味つけで
玉子の旨さが凄く良く分かる。

濃い!


そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば
左上)ささ身
右上)むね
下)皮


となっております。

ささ身もむねも美味かったな~
調理の腕もあるんだろうな

皮はギュッとした感じでイイ!


そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば
モモ。

身が締まってて噛み応えがあり
噛むほどに味わいが…(*´д`*)


さて…

真打ち登場だ
出囃子は鳴りませんが。。。


そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば
雉と黒トリュフの塩そば 1900円
でたっ!!!
トリュフだ!!

香りがすごーーーい(*´д`*)


素材にこだわると…
具材はシンプルになるんだな(*´д`*)


そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば
白髪葱に黒トリュフと言う
モノクロームな装備。

こんなトリュフ…人生初だよw

もう香りが凄い…



そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば
幡ヶ谷で 木耳ばりに 乗るトリュフ

五七五で…ね、アレをアレしてみました


そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば
ジュジュジュ…

あぁー、言葉に出来ない美味しさながら
色々と書きたくなる。


いろんなところに
「コレ、ラーメンじゃなく洋食だよね」
的な物を出すラーメン屋さん乃至、麺屋さんがありますが
そう言うのを超えて…

らーめんだけど…ラーメンじゃない
もはやフレンチとかそういう方面だわ。

ここまでラーメンをしっかり残して
ラーメンを飛び越えたラーメンは初めてかも


雉の旨味…凄い濃縮された鶏の旨味…
器一つじゃ収まりきらんほど濃厚で

本当にスープというかソースというか…

濃いよ(*´д`*)

濃過ぎるよ(*´д`*)


美味すぎるよ(*´д`*)



そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば
麺は明日から変わるんでしたっけ?
ってことは、もう1度食べなきゃなアレですかいね?w

今日はこの麺、そばの麺かな?


そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば
はぁ、うめぇ…
この麺もともと美味しいから
このスープでも負けずに十分美味しく食べれる

でも…

限定用の麺で食べたい!!


また行くのかな、ワシ。。。
悩むねw



そばはうす不如帰 (幡ヶ谷) 雉と黒トリュフの塩そば
トリュフ(*´д`*)




ごちそうさまでした^^


美味かった

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