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2011年09月07日

麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会

麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会

住所 港区六本木4-12-6 内田ビル1F
TEL 
営業時間 11:00~22:00
休日 無休
座席 カウンター16席
駐車場 なし
交通アクセス 六本木駅徒歩1分


2011年346・7・8杯目(total1137杯目)

ギロッポンニ武蔵ガキタゾ。

9月6日、明日(7日)OPENの新店
麺屋武蔵 虎嘯(コショウ)の試食会にお招きいただいたので
バシューンと行ってまいりました。


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
相変わらず難しい字…
予習してきたのでw 読めましたし意味もわかってたけど
みんな分からんかったみたいだわ・・・

みんな書いてるけど
嘯→うそぶく で変換できます



武蔵系列は難しいのを使うのね^^


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
まぁ、正直名前読めなくても美味しいラーメン食べれさえすれば
客は来るし、客も気にしないしね^^



麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
因みに近所には大勝軒まるいち…

こりゃ六本木が凄い事になって来ちゃったねぇ(*´д`*)
武蔵も大勝軒も…
生きる伝説的なTOPがいる
知名度も凄いし…ここにOPENさせたってのは
それなりに意味があるのかな^^


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
そして山田雄総帥が入り口で出迎えてくださり…
凄いっ!雑誌とかTVでしか見た事なかったのに
目の前に…

履いてるパンツと眼鏡が併せてあり(?)
お洒落でコーディネイトも素晴らしく…
流石総帥と言うだけあるなぁと^^


カウンター16席の店内はL字カウンターで
10席と6席

麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
券売機
やっぱり武蔵は高いな…って思っちゃうけど
ら~麺800円は場所とか色々考えたら
そうでもないか…


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
ここで11店目かな?
全部の名前が書かれてます^^


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
カウンターにも虎!
武蔵は虎をイメージキャラにしてるんですね
カッコいいっす^^


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
備品もやっぱりカッコいい^^
細かな部分にも凄くお金かかってるな…
こゆの見るのも楽しかったりする



って事で、店主さんから挨拶があり

麺屋武蔵青山のブラッシュアップ・進化版であり
山田総帥が口を出したという
拘って拘った味であると。

あとは味の説明を聞きまして…


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
スタート~(´д`*)
相変わらず厨房広いな…

武蔵はいつも何かしら最新鋭のマシーンを
導入したりとか、そう言うのがあったけど
ここは味で勝負っぽいです^^


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
綺麗に撮れなかったけど
海老と一味と山椒を併せた調味料
海老の香りが凄くいいっす^^


そして…

この試食会、3杯食べるという話を聞きまして…
あぁ、お腹空かせてきて良かったなとw


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
ら~麺(あっさり)
写真が赤くなっちまったぜ;;
もうちょっと丼の位置を考えれば回避できたのにな
失敗…


麺量は180gで大盛りだと210g


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
削った柚子・穂先メンマ・海苔・チャーシュー・ネギ
が乗ってます^^


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
ズズズ…

おぉ~、美味いなぁ
魚が鼻を抜ける感じで、香ばしい
ふわっと感じる甘さもたまらんし
動物系とのバランスも凄くいい

そして、どれも突出しすぎてなく…

まさにあっさりです^^


因みにあっさりは、このあと出てくるこってりを
一番だしで割ったものであるとの事。



麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
山田総帥が食べたい麺を作ったという
平打ちの太麺、カネジン製

麺とスープを一緒に頂くとまた違った風味

若干お蕎麦寄りに感じられるのは
魚介と醤油の風味のアレかな^^


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
そして…


肉うめぇよ^^
これはヤバいな。。。

武蔵特有のインパクト中心の肉ではなく
この店のら~麺の邪魔にならない
そして味も良いから食欲を掻き立ててきやがる!


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
穂先メンマ、美味いザンス^^



麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
あぁ、汁完しちまった…

明日浮腫むぜ(´д`*)



器をちょっとカウンターの暗い位置に持ってくと
写真が赤くならない・・・


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
ほらねw


ら~麺(こってり)
ほほぉ…スープの色がやっぱりちょっと違うな

アッサリはクリアな感じで
こっちは若干茶濁。

麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
今回は味玉もお願いしまして…


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
ズズズ…


こ…これが麺屋武蔵 虎嘯…
美味いわ。

香りが凄く香ばしい…
燻し鰹を使ってるそうで…
香ばしい^^

あとコッテリの方は米油を使ってるそで…
米油が分からんので何とも言えないんだけど
美味いよ、すげぇ…

武蔵のイメージが変わったな
こういう純粋に美味しいラーメンを作る店だと
思わなかった。。。
肉~!とか機械~!とか掛け声~!とか…
そんなイメージばっかだったわ


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
麺はこってりの方が合うね
相変わらずふわっと来る甘みに
やられちゃう…
ちょっと冷めてきた当たりが
猛烈に美味いんだ…

熱々の時よりも、ちょっと温くなりだしたあたりが
色んな具材の旨味が出てて…
本当に美味い・・・

ライス欲しくなる。

因みにライスは来月あたりには
美味しいお米でお目見えだそうだ…
とんがっちゃうのかな?^^



麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
味玉、美味いっす
トロッとしてて美味いっす

書けないけど総帥と味玉の逸話も聞けて…
ほぉほぉへぇへぇでした^^


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
穂先メンマは…
ちょっと違う感じだったけど
部位の差かな?
コッテリの方が色が薄かった


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
肉も部位の違いかな?

にしてもこの肉凄い美味い…
ライスを肉で包みたい!!

煩悩が109個になっちゃッたわ!



汁完はせず、このあとのつけ麺に備えます。


あぁ、こってり美味いわ

こってりだわ

息子にコッテリってつけちゃおうかな…
そんな変な名前つけたらアレだわ



麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
つけ麺

さて…すでにら~麺2杯で360gを胃袋と云う名の
ラビリンスに収納したんだけど…


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
210g!
因みに特盛り(440g)まで同一料金!!

大盛りが330gだっけ?320gだっけ?

まぁ…どっちかだよ!

完食したら570gか、麺だけで…
のんちさんとも話してたけど
べんてんの中盛レベルw


しっかし、この麺、うまいわ
このままでも美味さを十分感じられる



麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
つけ汁、具は沈んでます

こってりをさらに濃厚にして
ちょっと酸味やら、タレやら
なんかもう…


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
どんどん食える…


どんどん


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
3杯食べれるかな?

とか

570gは流石にアレだとか

とか

明日の朝の体重がヤべぇんじゃないか

とか

余計な心配だった…


瞬殺でした…

瞬薩でした(一瞬で菩薩になれるという意味で)

ドア開いちまう…
股も拓いちまう


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
肉、厚めもイケるって事は・・・

ライスにONした時のアレが…
(*´д`*)

あぁ、無限に広がる妄想が
きっと現実になるんだな



麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
そして、これはすべきな
海老風味の一味を降らす

うっめぇ…

コレもライスに…


(*´д`*)



麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
スープ割、普段はこってりベースの物を使って
カツオの旨味しっかり!!
コレだけでも美味い


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
イケます。

ん~、いいねぇ
本当に…

こういうの待ってたんだよな
美味い武蔵

重たくないのが良いね!



麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
あっさりな割
こっちは…出るのかな?
特別って話だったから
普段はこってりの方を使ったスープ割になるっぽい

こっちもうまいけど
やっぱりこってりの割がいいかもしれんな



麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
ふぅ





麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
ごちそうさまでした!

これならこってりの汁完も
すべきだったな…


な~~んてね(*´д`*)




あああ、美味しいラーメン食べたな。
なんか最近の新店っていうか
知名度の高いお店の出す新店って
何かしら奇を衒った事しないと駄目みたいな
風潮があるのか…
出オチチックな玉手箱みたいなのとか
業界最多の味変アイテムとか
アイデア替え玉とか…
人形飾ったりとか…
(食べてないけど、粗)



そう言う事ではなく…

こういう事なんだ!

ってのを示してくれているような
そんな至高の1杯だった




もう3日分くらいの炭水化物をとっちまっただ
帰り自転車だけど雨だし。。。


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
でも漕いで漕いで
ちょっと消化せんとな・・・

のれんパシャリ



麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
ごちそうさまでした^^

開店後も楽しみにしてます^^




そう言えば…


麺屋武蔵 虎嘯 (六本木) 試食会
山田雄→ヤマダユウじゃないのねw

タケシ なのねw



(*´д`*)

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