麺屋 はやぶさ (立川)　試食会

住所　東京都立川市曙町2-16-1　
　　　　立川屋台村パラダイス（ヤタパラ）　A-4・5 区画
TEL　
営業時間　11：00～15：00/17：00～23：00
休日　無し(GW、夏季、年末年始休業は有り)
座席　カウンター10席
駐車場　近くにコインパーキングあった
交通アクセス　立川駅徒歩4分


2011年405杯目(total1193杯目)

2011年10月21日、立川のヤタパラの開店の
麺屋はやぶさの試食会にお呼ばれしたので
行ってまいりました＾＾

　

立川駅から歩いて5分くらいの所にある
屋台パラダイス｢ヤタパラ｣内に…
内なのか？＿？；
まぁいいか…　　内に出来るお店です＾＾



到着するとZATSUさんお出迎え＾＾
国分寺ぶりで、どぉもです＾＾

簡単な説明を受けまして
あとは色々と話しつつ…

店の中にはラの人々が
啜ってみたり掻っ込んでみたり
道具を使ってみたりと
もう…アレです(´д｀*)

ぁ、KABOさんだ！



にしてもまさかの辻先生不在…
当然いるものかと思ってたｗ



そもそもこのお店

立川における家系ラーメンの元祖
｢立川つばさ家｣の味をつくりあげた初代店長が
帝国ホテル出身料理の鬼才｢BAR パルフェタムール｣マスターを伴い
2年の時を経て｢麺屋はやぶさ｣店長として
八王子から立川へ堂々の帰還！！

だそうだよ＾＾

帰還的なアレがはやぶさとアレではやぶさなのかな？




貸切営業中！
でもまだ開店前だからね、そもそもねｗ

21日(金)開店です！！




あら、ビール券頂いちゃって良いんですか！？

はやぶさも含め、ヤタパラで今日のみ使えるやつを
貰っちゃったので、さっそくはやぶさで飲みます。



ちょっと並びまして入店。
カウンター横並び10席で綺麗な店内。
椅子もちょっと変わった形で♪



券売機

今日はらーめんとマスターの独り言とミニチャーシュー丼
の提供です＾＾

後ビールねｗ　味玉もか…



一緒に行ったOTMYN氏とウマい事シェア
シェア？ｗ



券売機の上にははやぶさ。
辻先生じゃない方です＾＾



卓上調味料は

【後列】一味・胡椒(ミル)・酢・胡麻(ミル)
【前列】ニンニク・辛いやつ・生姜

辛いやつは豆板醤ではなく…
なんだっけ？唐辛子とニンニクだっけか？
豆板醤だと塩分も入るから、これにしてるとの事。




箸入れ、綺麗。
割り箸でござる。
ワシはMY箸ですけぇね！



らーめんはもちろん家系なので
好み表。

OTM氏はかため・こいめ・ふつうで注文。



ジャスミン茶、とても嬉しゅうございます＾＾
大好きで家でも飲むからね！



そしてビール！
ジョッキが常温だったせいか
ちょっとぬるいけど、今日は試食会だから！

きっと本営業ではキンキンに冷えたビールを
チンチンに冷えたジョッキでの提供だと思われる＾＾


ツマミほしかったな。
チャーシュー丼、ココで欲しかったｗ



さて



マスターの独り言(八王子ラーメンに学ぶ)　650円
八王子ラーメンインスパイアと云うか
そういう趣のやつです＾＾

楽観の琥珀も八王子系と云うか
出身のこの地のアレだからね！



ちょっと玉ねぎ少ないかな？
もうちょっと欲しいかも＾＾
アーリーレッドとかいいっすね

あと椎茸が丸々1個入ってるのはいいな！
何処かにもあったけど…
忘れたｗ



ズズズ～

あっさり系の醤油ラーメン、うまいな
八王子系だと考えると
少しスープが弱く感じるけど
でも、そう言うのなしでウマい＾＾



細めのストレート麺＾＾
好みの細さだけど、茹で加減は
もうちょっと…固めでもいいかもと思った＾＾

あと、伸びるの早い？
食べ始めに比べて
中盤くらいから、一気にダレてきてしまう感じだったな

あと、麺がちょっと固まってたかな？




玉子美味しゅうございます＾＾

ちょっと固めだけど好い加減＾＾



しいたけ…
あぁ、新馬場の権左だわ
1個使ってるの＾＾

椎茸が相当美味しかったっす＾＾



美味しかった、凄く＾＾

玉ねぎがもう少し欲しかったな
ゴロゴロサイズで＾＾



ごちそさまです！





ミニチャーシュー丼　250円
これ美味しかったなぁ～
炭火で炙ったチャーシューが乗ってて
チャーシューダレがかかってる。

ウマいよ！
これは食べる価値ありだな


そして、チャーシュー炙ってる時の煙？で
火災報知機がなるというパフォーマンスｗ

素敵です＾＾

きっと開店までに落ち付くと思うけどねｗ







らーめん　650円
ロゴを隠さないために
なんかちょっと海苔の位置がアレなんだけどｗ
素晴らしいです、こゆの＾＾



海苔・チャーシュー・ほうれん草・味玉
と云う家系標準装備



ズズズ…
ぉっ

美味いな(*´д｀*)

食べやすくもあり、凄くしっかりもしている
豚骨醤油、鶏油もイイ感じだわ



ちょっと平ための中太麺
しっかりした噛み心地がいいな

美味し麺だし、スープにも合ってる＾＾


満足でございました＾＾


ごちそうさまです！！



今日はどぉもありがとうございました＾＾