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2011年04月05日

北海道 恵比寿 (立川ラーメンスクエア) 試食会

北海道 恵比寿 (立川ラーメンスクエア) 試食会

住所 立川市柴崎町3-6-29(AreAreA2) 3F ラーメンスクエア内
TEL  042-528-0820
営業時間 11:00~24:00(LOは23:30)
休日 年中無休
座席 カウンター6席 テーブル4席×4卓 2席×1卓
駐車場 有料のあり
交通アクセス 立川駅徒歩1分(駅直結)


2011年139杯目(total930杯目)

神様は乗り越えれる試練しか与えないと言う。


って事で…

萬燈行に続いてもう1杯…

こちらも頂いてよろしいんですね(*´д`*)


北海道 恵比寿 (立川ラーメンスクエア) 試食会
優しげな店主さん(*´д`*)



この方お店にいたっけ??


父親もラーメン職人で
自分も独学でラーメンを学んで

トライアウトで優勝しての出店…
サラブレッド的なアレですか?

北海道 恵比寿 (立川ラーメンスクエア) 試食会
売りは「焦し」だそうです^^
お店の外からの焦している炎が上がってるのが見えます^^

こりゃ楽しみだな、期待できる…

でも炎がちょっと上がり過ぎじゃね?
Burningし過ぎじゃね? 
って思ったw


北海道 恵比寿 (立川ラーメンスクエア) 試食会
ちいと待たされます…

焦し醤油・焦し味噌・昔ながらの醤油
の3種類での勝負^^

他にもご飯的な物、餃子的な物、セット的な物、ビール的な物…


ございます。


にしても…待たされます。

一向に動かない列…


北海道 恵比寿 (立川ラーメンスクエア) 試食会
券売機を眺めてみたりさ…


北海道 恵比寿 (立川ラーメンスクエア) 試食会
暖簾の奥に見える

大き目に膨らんだ夢を眺めてみたり…


っと…

一緒に並んでるのは…
うららさんでは!?
しかし未確認なので
声かけれず… チキンなので。

ジョージなので。



結果30分近く待ちまして…入店。

噂ではアクシデントが発生しており
来るべき人が来ておらず
てんやわんや、てんてこ舞

だとか何とか…

未確認情報なので何とも言えませんが^^;


席に着きますと…

消沈した先発部隊の4人…

人生いろいろありますよね^^




そしてここでも約30分待ち…

まさか1時間待たされるとは…Σ(´д`*)

おでぃたんがいたらご立腹ですよ!



って感じで…


北海道 恵比寿 (立川ラーメンスクエア) 試食会
昔ながらの醤油 600円
凄くシンプルならーめん

昔ながらって言うだけあって
優しい味わいです

チャーシュー・メンマ・ナルト
の装備…  海苔欲しいね、見た目的にも^^


凄く食べやすいラーメンながら
塩分よりもダシで勝負という感じの
潔い1杯。

心意気を感じます。



北海道 恵比寿 (立川ラーメンスクエア) 試食会
焦し醤油 800円
売りである「焦し」な1杯で醤油な方です


多めのラードと点々と浮く焦しのアレ…
トロッとして良そうなビジュアル…

黄色いナルト的な物…

面白いな、コレ^^


スープは魚介で、ふわっと香る感じ。
焦しって言う部分に特化していて
ちょっと他の部分がアレかなとは思ったけど

あっさりしてて食べやすくありつつも
焦しの香ばしさと油膜の保温力で
いつまでも美味しく食べる事が出来ます。




北海道 恵比寿 (立川ラーメンスクエア) 試食会
焦し味噌 800円
これがデフォなのかは不明です^^

赤い器に茶色いスープ…
熱いラード層…

燃えさかる厨房のコタエが今ここに…


北海道 恵比寿 (立川ラーメンスクエア) 試食会
キャベツ・玉ねぎ・チャーシュー・玉子・ナルト的な…カマボコ?
の装備。


ちょっと焦げが寂しいかな?


北海道 恵比寿 (立川ラーメンスクエア) 試食会
スープを頂きますと…
熱々のラードの後に香ばしく仕上がった味噌
そして、凄い甘み…

なんだ、この甘さ…
味噌なのか? フルーティーというか。。。
多少の違和感を感じる甘さ

いや、不味いとかではなく
あまりにも予想外の甘さでさ。。。


北海道 恵比寿 (立川ラーメンスクエア) 試食会
ちょっと平打ちの中太麺
モッチリしてます^^

悪くない麺だな…
でも、結構合うスープが多くない感じのする物。
かん水多めなんかね??


北海道 恵比寿 (立川ラーメンスクエア) 試食会
黄色い部分は柚子でした^^

これ、良いなぁ、好きだなぁ。。。


北海道 恵比寿 (立川ラーメンスクエア) 試食会
キャベツは芯ばっかりだった^^;
芯好きなんだけどさ…

芯だけってのは
勘弁して欲しいw



アクシデント内容が本当で
来るべき人が来なかった事で
待たされた事とか
異常なくらいの味のブレとか…

ブレって言うかもはや同じ物が別のメニューなくらいの…
味の違いとか。。。

試食会だし、仕方ないと言うか
文句は言わんけど

本番では、このアクシデントをバネにして
安定した美味しいラーメンを提供してほしいなと
思います。


頑張ってください。


ごちそうさまです^^

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