食ベ歩記☆

住所　品川区二葉2-24-8
TEL　03-3785-2366
営業時間　11：30～14：30/17：30～21：30
休日　日曜日の午後・月曜・祝祭日
座席　カウンター7席
駐車場 なし
交通アクセス　西大井駅徒歩3分


さて、好評で好調の冬味噌。
また食べに来ましたよ＾＾

　

今日はあまさんと一緒に＾＾
僕は早めについたんで開店準備を手伝ったり
水飲んだりw


んで開店＾＾

今回の味噌は前回、初日のと
ちょっと違って完璧バージョンですw
前回のはちょっと未完だったらしくw



冬味噌　1000円
ちょっとビジュアルも変わったかな？
スープの色のせいかな？
前回よりも濃厚さが色でわかる。



にしても、この店主は
意外と引き出しの種類も多い…

ビジュアルもだし、味の技もだし…

そりゃ開店5分で満席になるわけだ。



貪欲だしな…

雑誌とかTVとかそういうの好きじゃないのも
またいいんだよね
混みすぎてもあれだし・・・


まぁ、混んで忙しくなったら
手伝いに行きますぜぃ
なんて思いつつ



明らかに粘度の高いスープ。
とろみがイイね。
「よく混ぜて食べろ」的なことを言われます

確かにコクが前よりあるなぁ…
濃厚で、味噌の優しい感じはそのままだが
相当骨太なボディになってる。


味噌は2種類、仙台と会津。
あとはお米のおいしい場所の酒粕に
洋酒系なものもいれているそうで。

ベースの鶏白湯はもちろん美味いわけだし…
うーーん、完成度高いんだよな。
もっといろんな人に食べてほしい気がする。



ちょっと平打ちの麺、イケる麺。



麺もまだまだ良くなる気がする。
そのうち、自分でいろいろやったりするんじゃないのか？
ってくらい、この店主はハングリーなんだよね。

美味いっす、麺とスープも合うし。



チャーシューはちょっと浅漬けのもの。
色が薄いと思ったら
味噌用にちょっと浅いものだということで。

食べる前に写真撮っといて正解だったぜw

相変わらずうまい肉。



そして味玉(100円)
味玉は…なんじゃろ？

昔に比べると、なんとなく
んーー、昔のほうが美味しかったっていうか
何が変わったのかわからんけど

変わったなと思ふ。


そんなこんなで汁完でござんす＾＾

ごちそうさまでした＾＾



帰りに

あまさんに岡持ちもらったw

出前しまっせ！！



平テボもねw

ありがとん！

あまイズムを受け継いでいきますw



2012年031杯目(total1344杯目)
トータル27150円

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