食ベ歩記☆

えにしらーめん教室！(仮




　

学ぶっての、いいよね！

学びがどうこう言い始めると
意識高くってアレっぽくなるけど




ってことできゅりあんで行われた

家庭でつくる本格らーめん教室

きゅりあんに調理室があったってことも知らなかったし
そもそもきゅりあんに入ったのが
初めてに近いアレだったよ





ちゃんとガス3口のコンロがあったり
シンクもあるし食器もどっさりあったり

すごいね




準備準備




豚とネギ、コトコト





びっくりするくらい切れない包丁！！

ネギ頑張って切ります。







全体の流れ。

テーマはスーパーで買える材料で家庭でつくる本格らーめん

食材のロスを出さないってのも素晴らしいよね





テキストもあります。

今度家で作るときに参考にしよう





玉子を茹でてタレに漬けます





楽しいねぇ、本当に

こーゆーのまた次回もやってほしいし
次も参加したい




完成っ！！！





ねぎ油作成！！

思ってたよりもネギの量は少なめなんだぁ〜
ほほぉ

そして食べるときに使う油の量とかも
知ると恐ろしくなるねw
自分でケーキとか作るときの砂糖の量とかも同じw




スープから豚を出して
タレに漬けます。





本当に包丁切れないw





麺はえにし自家製麺！
幸せです




カエシと油を入れて
麺茹でてスープ入れて…


盛り付けると





ドドドーーーン、完成！！！





盛り付けって大変だわ
でも楽しいw
器小さいからぎゅうぎゅうだけどw




中央に乗ってる
ブリュットした形のやつは
僕のらーめんの印です(謎


あ、そうだ

スープ作りの途中で鳥ひき肉も入れて
それでそぼろを作って再利用してます




ずずずず

おおお、美味しい♪
タレもシンプルだしスープもシンプルなんだけど

自分で作ると美味しいねぇ
作るって言ってもあんまり作ってないけどw

でもでも、美味しい





ずずず
麺ウメェ！！！

えにしの麺だから当たり前だけど
美味しいっす

幸せだ！




そして担々麺！

って言ってもベースは同じで
辛いそぼろと辛い油で作る担々麺

花椒と青梗菜で本格風に！w




楽しいなぁ

塩ダレとか作りたいね
煮干しでスープをとりたい





ずずず

ウンウン、美味しいじゃないっすか♪
芝麻醤入ってるタイプも嫌いじゃないけど
こういう醤油系の担々麺も好きだ




えにし麺美味すぎる！！



ごちそうさまでした！

楽しかったなぁ〜、本当に





こちらこそ、ありがとうございました！


またやってほしいなぁ〜
ってな感じで、また！

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